Запеченная фета с помидорами черри, оливками, орегано и базиликом — ароматное вегетарианское блюдо греческой кухни. За полчаса (включая приготовление) вы сможете поставить на стол легкое, простое и аппетитное основное блюдо.
Если вы когда-нибудь бывали в Греции, вы наверняка читали название этого вегетарианского рецепта в меню ресторана. Запеченная фета — классическое греческое блюдо.
Как это часто бывает с традиционными рецептами, каждый ресторан, каждый шеф-повар, каждая семья имеет свою собственную версию. В основном, он готовится из феты, конечно, оливок и помидоров, но некоторые добавляют лук, некоторые перец, некоторые и то, и другое, некоторые используют только орегано для аромата, некоторые используют больше ароматизаторов, как это сделали мы.
Для его приготовления требуется совсем немного времени, но успех гарантирован, потому что фета — это сыр, который не плавится при нагревании, а консистенция в конце приготовления действительно удивительна, особенно если вы используете твердые помидоры, которые не выделяют много воды во время приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- 4 куска феты, 150-200 г каждый
- 250 г помидоров черри
- 30 греческих маслин
- 2 зубчика чеснока
- сушёный орегано
- свежий орегано
- свежий базилик
- оливковое масло
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начните приготовление запеченной феты с того, что протрите кусочки феты листом бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю жидкость, и положите их в слегка смазанную маслом форму для выпечки.
Вымойте помидоры черри, вытрите их насухо чистой салфеткой, разрежьте пополам и положите вокруг и сверху феты.
Добавьте маслины и зубчики чеснока, оставив их целыми и в шкурке.
Приправьте щепоткой соли, добавьте немного масла, щепоткой сушеного орегано, несколько веточек свежего орегано и несколько листьев базилика. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180° в течение 20-25 минут, включив гриль на последние 5 минут.
Выньте запеченную фету из духовки и подождите несколько минут перед подачей.
