Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 1.5 стакана
Молоко (тёплое) — 200 мл
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 стакан
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Крем
Сметана жирная — 500 мл
Сахарная пудра (или сахар) — 1,5 стакана
Приготовление:
Сначала готовим крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.
Затем готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, добавляем какао, растопленное масло или маргарин, тёплое молоко, гашенную соду и муку. Хорошенько вымешиваем. Должно получиться негустое, льющееся тесто.
Наливаем тесто черпаком в антипригарную сковороду: должно получиться 6-7 коржей.
Наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой и жарим корж 1 минуту, как толстый блин.
Когда корж покроется дырочками и перестанет быть липким, аккуратно переворачиваем лопаткой на другую сторону.
Другая сторона получается гладкая — как у панкейков. Корж получается толстенький. Выпекаем ещё 30 секунд.
Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх — через них очень хорошо крем впитывается.
Смазываем корж кремом. Повторяем с остальными коржами.
Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости. Сверху украшаем тертой шоколадкой.
Даем торту пропитаться — в идеале ночь или 3-4 часа
