Ингредиенты:
-Болгарский перец 8 шт.
-Говяжий фарш 300 г
-Свиной фарш 200 г
-Помидор 3 шт.
-Красный перец 1 щеп.
-Зеленый лук 1 пуч.
-Чеснок 2 зуб.
-Хмели-сунели по вкусу
-Кинза 1 пуч.
-Сметана 7 ст. л.
-Пшено 100 г
-Аджика 2 ст. л.
-Томатный соус 4 ст. л.
Приготовление:
- Пшено промойте до прозрачной воды, залейте кипятком, оставьте на 30 мин., чтобы вышла горечь, после этого воду слейте.
- Перцы промойте, извлеките семечки.
- Смешайте оба вида фарша, добавьте нарезанные мелко помидоры, кинзу, зеленый лук, а также все специи и пшено.
- Посолите, тщательно перемешайте массу.
- Полученной массой нафаршируйте перцы.
- Уложите заготовки вплотную в толстостенную кастрюлю.
- Смешайте сметану, томатный соус, жидкую аджику и залейте этой смесью перцы.
Если необходимо, посолите. - Поставьте кастрюлю на плиту, после закипания уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 35–40 мин.
Приятного аппетита.
