Новое исследование Корнельского университета, опубликованное в журнале Nutrition, показало, как менялась сыворотка крови женщин, употреблявших чернику.
Исследование проводилось в течение шести недель, в нем приняли участие 22 женщины: 12 женщин в возрасте 25-40 лет и 10 женщин в возрасте 60-75 лет.
Участницам назначили диету, обогащенную черникой.
Женщины употребляли по 19 грамм сублимированной черники утром и вечером, что является эквивалентом 1,75 стакана свежих ягод.
Участников также попросили избегать других продуктов, богатых полифенолами и антоцианами.
Анализ крови брался у участниц через 1,5 часа после употребления утренней дозы черники.
Результаты показали, что шестинедельное употребление сублимированной черники увеличивало количество клеток-предшественников мышц у женщин в возрасте 25-40 лет.
Также наблюдалась тенденция к снижению процента мертвых клеток-предшественников, что свидетельствует об устойчивости к окислительному стрессу, а также к увеличению потребления кислорода клетками.
Не было замечено никаких положительных эффектов для участниц в возрасте 60-75 лет.
Крепкого Вам здоровья!
