Ингредиенты:
● молоко или вода — 1,5 стакана
● сливочное масло — 150 г
● мука — 1,5 стакана
● яйцо — небольших 6 шт., больших 5 шт.
● соль — 1/3 ч. ложки
● маргарин для смазки противня
● сметана высокой жирности — 2 стакана
● сахар — 1 стакан
● шоколад — 100 г
Приготовление:
В молоко добавить соль и масло, довести до кипения. В кипящую смесь добавить просеянную муку постоянно помешивая. Прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки. Массу снять с огня, остудить до 70–80 °С и, помешивая, добавить яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комочков.
Готовое тесто представляет собой вязкую массу. Противень смазать маргарином. Заварное тесто выдавить на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками». Выпекать при 180–200 °С в течение 30–40 минут. Остудить. Сметану взбить, постепенно добавляя сахар. Испеченные «пальчики» выложить на блюдо поленницей, при этом каждый слой хорошо промазывая кремом. Шоколад натереть на крупной терке и украсить торт. Торту нужно дать постоять пару часов, чтобы пропитался.
