Замечательный, вкусный и нежный шашлык из печени, который можно быстро приготовить на сковороде.
Ингредиенты:
- куриная печень — 500 г
- сало свежее — 150 г
- маленький репчатый лук — 2-3 шт
- йогурт домашний — 150 г
- домашний — 3-4 ст. ложки
- соль, перец, специи для шашлыка — по вкусу
- масло растительное — для обжаривания
Способ приготовления
- Печень вымыть, обсушить, разрезать на 2 части.
- Выложить в глубокую посуду.
- Добавить порезанный кольцами лук, посолить, поперчить, посыпать специями.
- Йогурт смешать с майонезом, добавить к печени, перемешать и поставить в холодное место на 2-3 часа.
- Сало порезать средними кубиками.
- Нанизать на деревянные шпажки (предварительно замочить) печень, лук и сало — чередуя.
- Жарить шашлык на растительном масле — сначала на сильном огне до румяной корочки, затем огонь уменьшить.
- Постоянно переворачивать шпажки с шашлыком.
- Готовность проверить сделав небольшой надрез, если крови нет — шашлык готов!
- Не пережаривайте — будет сухой. За 4-5 минут до готовности влить немного воды в сковороду и накрыть крышкой.
Приятного аппетита!
