Триумф средиземноморских вкусов и красок салата «Пантеллерия», типичного рецепта с острова Пантеллерия, приготовленного из простых и качественных ингредиентов. Его можно использовать в качестве гарнира к просто приготовленным рыбным и мясным блюдам или как легкое, но вкусное основное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 картофелин среднего размера
- репчатый лук — 1 шт.
- 15 помидоров черри
- 20 г маслин
- 1 столовая ложка каперсов
- несколько листьев базилика
- орегано
- 1 небольшая чашка красного винного уксуса
- оливковое масло
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить салат «Пантеллерия», сначала отварите картофель, который должен быть готовым, но упругим. Оставьте его остывать, очистите и нарежьте на кусочки.
Нарежьте лук, положите его в небольшую миску с уксусом и оставьте на полчаса. Тем временем вымойте помидоры черри и разрежьте их пополам. Через полчаса хорошо просушите лук и начните раскладывать картофель, помидоры и ломтики лука на тарелке.
В конце добавьте оливки, каперсы, базилик и орегано по вкусу.
Заправьте маслом, приправьте солью, перемешайте и подавайте салат «Пантеллерия».
