Питание для здоровья имеет огромное значение. Мы часто не обращаем внимание на то, как и чем питаемся. Современный человек постоянно занят и для него “схватить что-нибудь на лету” — обычная история.
Беда заключается в том, что такое поведение становится привычкой, которую видят наши дети и принимают ее как норму.
Если рассматривать традиции Китая, то надо отметить, что одна из самых характерных черт китайцев — уровень исторического самосознания . Европейцев удивляет, как китайцы воспринимают все, что изложено в древних книгах. Для них это воспринимается как “истина” , так как на протяжении многих веков, население Китая, неукоснительно следует принципу “Преклонения перед древностью”.
Вся мудрость веков бережно передается из поколения в поколение и самое главное — используется в повседневной жизни. По всей видимости, именно с этим связано здоровье нации и такой большой прирост населения.
Китайский мудрец Чэнь Яньчжи, живший в эпоху правления династии Цзинь (265-420 гг.)говорил:
«Человек растет благодаря питанию. Этот процесс очень медленный. Однако, неправильное питание может вызвать болезнь. Надо быть очень осмотрительным»
Врачи этого периода считали, что
«Бурное проявление сотни болезней, преждевременная смерть часто происходят из-за неправильного питания. Болезни из-за питания встречаются намного чаще, чем болезни по другим причинам”
Понятие “Неправильное питание” в китайской медицине выражено в двух аспектах:
1. Качество пищи — ее свежесть, испорченность, токсичность…
2. Нарушение привычных норм и действий людей во время приема пищи — время и скорость приема пищи, ее количество
Первый аспект — качество пищи
Определялся органолептически, то есть с использованием органов чувств. Не мудрено, так как этот аспект описан в древних книгах, то есть тогда, когда о всевозможных приборах речи еще не было.
Подразумевалось, в первую очередь, определять цвет и запах пищи. Так как только после положительного результата первых двух тестов, позволялось пищу пробовать на вкус.
Современный человек, особенно европеец, верит в написанное на этикетке — Срок годности, результаты проверок, наличие знаков проверяющих организаций… Проблема в том, что в супермаркетах приобретается продукция плотно упакованная в полиэтилен. Поэтому запах, практически определить невозможно. А цвет продукта можно “подкрасить” всевозможными добавками.
Выход один, покупать продукцию в отделах, где она не упакована и продавец может дать посмотреть и понюхать продукт. Но об этом мы поговорим в следующих публикациях.
Остановимся поподробнее на втором аспекте — нарушение привычных норм прима пищи
Давайте остановимся на привычках, а точнее, как их называют в трактате «Лунь юй», гигиене питания, Конфуция. Этот трактат полностью посвящен его принципам питания, которым он придерживался в повседневной жизни.
1. Есть три раза в день в определенное время.
Это очень хорошая привычка, так как селезенка и желудок, приспосабливаются к определенному времени и именно к этому времени готовы к полноценной работе.
А мы знаем, что селезенка в китайской медицине, считается одним из основных кроветворных органов, поддерживающих нормальную жизнедеятельность организма.
Очень важно в назначенное время полноценно питаться, а не легко перекусывать . Человек, привыкший к легким закускам, практически никогда не бывает голоден. Но и полноценного питания не получает. Отсюда возникновение всевозможных болезней.
В Китае считается преступлением приучать к легким закускам детей. Задача родителей, выработать четкий режим приема пищи, которому необходимо следовать всю жизнь.
2. Нельзя разговаривать во время приема пищи.
У китайцев считается образцом высокой нравственности не разговаривать во время еды. Болтовня вовремя еды не гигиенична и мешает нормальному приему пищи, как говорящему, так и присутствующим при этом.
Человек должен сосредоточиться на полезности процесса. Пережевывать пищу надо тщательно и вдумчиво. Только тогда она принесет пользу.
Помните такой постулат: “Мысль материальна!” Внимательное отношение к принимаемой пище приведет к сохранению здоровья и активному долголетию.
В книге «Бэй цзи цянь цзинь яо фан» (Готовые на случай необходимости бесценные рецепты, VII в.) говорится:
«Во время еды нельзя разговаривать. Если разговаривать во время еды, обычно возникает боль в груди и спине».
Как ни странно на ум сразу приходят такие простые правила из советской жизни! Когда в пионерских лагерях и школьных столовых был вывешен лозунг — Когда я ем, я глух и нем!
Как выяснялось, не такой уж бесполезный!
3. Во время еды оставьте все эмоции
В книге «Ма Вань ши цзин» (Канон питания Ма Ваня), написанной во времена правления династии Тан (618-907 гг.), говорится:
«Во время еды надо успокоить душу и сдерживать раздражение, иметь ровное дыхание».
В книге «Шань фу цзин» (Поварской канон, 1056 г.) также говорится:
«Во время еды никогда нельзя сильно радоваться или гневаться. Во всех случаях возникнет сто болезней».
Основным из этих “ста болезней” — нарушение функции селезенки и желудка.
4. Во время еды не надо объедаться
Не надо переедать во время приема пищи. Даже если вы были очень голодны, есть надо очень умеренно. Поэтому людям, которые были вынуждены голодать, принимать пищу в больших количествах, нельзя. Обязательно возникнет недомогание.
Четыре “нельзя”, которых стоит придерживаться при приеме пищи
В книге «Ян шэн яо цзи» (Важный сборник о вскармливании жизни) говорится:
«Нельзя есть, очень устав; нельзя двигаться, очень наевшись;
Нельзя пить, очень вспотев; нельзя есть, очень вспотев;
Нельзя есть, очень разгневавшись; нельзя гневаться, очень наевшись;
Нельзя есть, очень опечалившись; нельзя печалиться, очень наевшись».
Эти четыре требования относятся к физическому и психическому состоянию человека до и после еды.
Это не значит, что нельзя есть при сильной усталости — нельзя сразу садится за стол. Необходимо сначала немного отдохнуть. И совсем не значит, что нельзя после сытного приема пищи двигаться. Просто не надо делать резких движений и нагружать свой организм серьезной физической работой. Можно просто немного прогуляться, что даже будет очень полезно для вашего здоровья
Разумно надо относится и к последующим требованиям. Пить, если очень вспотел — вредно, это утверждает современная медицина. При большой потере жидкости, резкое ее пополнение, заставляет усиленно работать сердце.
А при потере жидкости плотно поев, иссушенный желудок и селезенка, не смогут выполнять полностью свои функции. Что ведет к болезням
Гнев сильно влияет на печень, которая так же участвует в пищеварении.
Все эти постулаты очень справедливы. И выверены опытом веков. Поэтому есть смысл их придерживаться.
Попробуйте проанализировать жизнь современного человека: деловые встречи за ужином, где не только обильная пища, но и прием алкоголя… И разговоры, разговоры… Которые не лишены эмоций и переживаний… Это жизнь менеджера. И так любая профессия: от рабочего до руководителя, от врача до учителя…
Хотите быть здоровы — меняйте свои привычки!
