В домашних условиях майонез готовится блендером или миксером, очень просто, а пошаговый рецепт с подробными описаниями поможет достичь результата даже начинающим и неопытным кулинарам.
Оглавление
1 рецепт
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 250 мл подсолнечного масла без запаха
- 1 ч.л сахара
- 1\3 ч.л соли
- 1 ст.л лимонного сока.
Все влить в баночку 0,5 л. Взять погружной блендер, и, главное, поместить желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну.
Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты. Вот и готово!
Хотите провансаль – добавьте 1 ч.л горчицы.
Хотите тартар – добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.
2 рецепт
Ингредиенты:
- 1 яйцо целое и 1 желток
- 1 ст.л. горчицы
- 340-400 гр подсолнечного масла рафинированного
- сок половины лимона
- 2 ст.л. воды.
Приготовить как и 1 рецепт.
3 рецепт (без яиц)
Ингредиенты:
- 150 гр молока
- 150 гр подсолнечного масла без запаха
- 1 ч.л. горчицы
- 1-2 ст. сока лимона
- соль
Масло и молоко взбить блендером 3-4 мин. В середине взбивания добавить горчицу и соль. Когда масса станет белоснежной, похожа на не очень густую сметану, не прекращая взбивать, влить сок лимона. Масса очень быстро загустеет.
