Я этот рецепт обожаю за его простоту и вкусовые качества – капустка всегда получается хрустящей, вкусной и в меру кислой. К любому гарниру и блюду идеально подойдет! Все давайте приступать к приготовлению, а то изойду слюной)))
Переходим к процессу:
Обычно в одну банку объемом 3 литра входит 3,5-4 килограмма капусты и 500-600 граммов морковки.
Кочаны для квашения всегда беру плоские, не круглые и по цвету максимально белые, а не зеленые.
Капусту я шинкую, как это делала еще моя бабушка, обычным ножом. Но вы можете нашинковать ее любым другим способом.
Морковку тру с помощью терки с крупными отверстиями.
Все овощи пересыпаю в большую миску и в них всыпаю три ст. л. с горкой соли, 5-6 ст. л. сахара.
На самом деле вымешивать такое количество капусты будет удобнее прямо на кухонном столе, чем в миске.
Очень тщательно перемешиваю, но стараюсь не мять.
Из-за соли и сахара капуста начинает очень быстро выделять сок, поэтому если вы будете ее сильно мять, то она не выйдет хрустящей.
Капусту перекладываю в банку, которую предварительно помыла и высушила.
Чередую капусту с 2-3 лавровыми листиками и 4-5 горошинами черного перца.
Каждый слой плотно трамбую. Сок, который остался в миске, переливаю в банку.
На 2-3 суток оставляю банку с капустой на столе, которую помещаю в миску, так как будет выделяться сок и образовываться пена.
Несколько раз в день протыкаю капусту с помощью деревянной шпажки, чтобы вышел углекислый газ.
Когда капуста перестанет бродить, закрываю емкость капроновой крышкой и помещаю в холодильную камеру.
Хочу еще поделиться бабушкиным секретом:
Чтобы на поверхности капусты не образовывалась плесень, и она могла стоять до лета, при этом не изменяя свои вкусовые качества, бабушка втыкала в капусту осиновые веточки.
- 3 Вещи которые следует срочно убрать из дома! — womenres.ru
- Скажи сколько лиц на картинке. Спорим, что ты не сможешь разглядеть их все! — womenres.ru
- «Он покупал ей теплые носки, а утром приносил ей чашку чая» — womenres.ru
- Как ешь, так и живешь! 12 золотых правил питания и оздоровления — womenres.ru
- 20 Вещей, которые нужно вычеркнуть навсегда, ведь они делают из тебя Старуху — womenres.ru
- То что вы видите на картинке, точно предскажет ваше будущее — womenres.ru
- Диета Лесенка – новая супер методика похудения, позволяющая сбросить от 3 до 8 кг всего за…
- Поставьте стакан воды с солью в доме – и удивитесь, что произойдет через сутки! — womenres.ru
- Если вы сможете посчитать, сколько арбузов на этом фото, то вы — гений! — womenres.ru
- Что больше всего нужно вашей душе? Выберите свечу и узнайте. — womenres.ru
- 10 мотивирующих фраз, после которых хочется радоваться жизни — womenres.ru
- Очень точный тест на личность. Выберите одно перо! — womenres.ru
- Мгновенный тест на шизофрению. Проверьте себя и своих близких! — womenres.ru
- 8 Вещей которые мужчина делает только если действительно любит — womenres.ru
- У каждого есть 4 типа родственных душ, и вот как их распознать — womenres.ru
- Выберите понравившегося вам человека и узнайте, что этот выбор говорит о вас — womenres.ru
- Когда Вселенная решает вам послать подходящего человека — womenres.ru
- Почему каждому в жизни нужен Овен, 5 причин — womenres.ru
- 10 Секретов, которыми никогда не делятся умные женщины — womenres.ru
- Как и когда просить помощи ангелов, чтобы избежать беды — womenres.ru
- Почему лучше не говорить спасибо тем, кто вам помог — womenres.ru
- Ваши скрытые черты характера, покажет выбранное вами солнце. — womenres.ru
- 5 признаков, что человек предначертан вам судьбой — womenres.ru
- Будь с человеком, который всегда будет бороться за тебя. — womenres.ru
- 10 слов, помогающих избавиться от проблем и привлечь удачу в жизнь — womenres.ru
- Ваши идеальные планы на День святого Валентина, согласно знаку Зодиака — womenres.ru
- Если вы слышите любую из этих 3 фраз, значит, вами манипулируют! — womenres.ru
- 7 разрушительных фраз, которые нельзя о себе говорить — womenres.ru
- Почему Вселенная посылает к нам нужных людей в нужное время? — womenres.ru
- Болезни человека на его руках.Будь внимателен меньше будешь болеть — womenres.ru
- Как по внешнему виду лица узнать обо всех своих болезнях! — womenres.ru
- Почему с возрастом начинаешь все больше ненавидеть окружающих — womenres.ru
- Тихие убийцы вашего здоровья: 6 заболеваний, протекающих бессимптомно — womenres.ru
- 7 посланий из загробной жизни, которые изменят ваш взгляд на жизнь — womenres.ru
- Вот что форма руки может рассказать о вашей личности — В точку! — womenres.ru
- Вот как ваше тело демонстрирует что ваша печень в опасности — womenres.ru
- Первое, что вы увидите на этой фотографии, покажет вашу слабость — womenres.ru
- Простой тест, с помощью которого можно легко выяснить, каких именно витаминов вам не хватает.
- Говорят, одиночество лечится… – Сильное стихотворение! — womenres.ru
- Учитесь мало говорить — Слова и мысли влияют на нашу жизнь. — womenres.ru
3 Вещи которые следует срочно убрать из дома! — womenres.ru
Читать полностью
Скажи сколько лиц на картинке. Спорим, что ты не сможешь разглядеть их все! — womenres.ru
Читать полностью
«Он покупал ей теплые носки, а утром приносил ей чашку чая» — womenres.ru
Читать полностью
Как ешь, так и живешь! 12 золотых правил питания и оздоровления — womenres.ru
Читать полностью
20 Вещей, которые нужно вычеркнуть навсегда, ведь они делают из тебя Старуху — womenres.ru
Читать полностью
То что вы видите на картинке, точно предскажет ваше будущее — womenres.ru
Читать полностью
Диета Лесенка – новая супер методика похудения, позволяющая сбросить от 3 до 8 кг всего за…
Читать полностью
Поставьте стакан воды с солью в доме – и удивитесь, что произойдет через сутки! — womenres.ru
Читать полностью
реклама
Если вы сможете посчитать, сколько арбузов на этом фото, то вы — гений! — womenres.ru
Читать полностью
Что больше всего нужно вашей душе? Выберите свечу и узнайте. — womenres.ru
Читать полностью
10 мотивирующих фраз, после которых хочется радоваться жизни — womenres.ru
Читать полностью
реклама
Очень точный тест на личность. Выберите одно перо! — womenres.ru
Читать полностью
Мгновенный тест на шизофрению. Проверьте себя и своих близких! — womenres.ru
Читать полностью
8 Вещей которые мужчина делает только если действительно любит — womenres.ru
Читать полностью
реклама
У каждого есть 4 типа родственных душ, и вот как их распознать — womenres.ru
Читать полностью
Выберите понравившегося вам человека и узнайте, что этот выбор говорит о вас — womenres.ru
Читать полностью
Когда Вселенная решает вам послать подходящего человека — womenres.ru
Читать полностью
реклама
Почему каждому в жизни нужен Овен, 5 причин — womenres.ru
Читать полностью
10 Секретов, которыми никогда не делятся умные женщины — womenres.ru
Читать полностью
Как и когда просить помощи ангелов, чтобы избежать беды — womenres.ru
Читать полностью
реклама
Почему лучше не говорить спасибо тем, кто вам помог — womenres.ru
Читать полностью
Ваши скрытые черты характера, покажет выбранное вами солнце. — womenres.ru
Читать полностью
5 признаков, что человек предначертан вам судьбой — womenres.ru
Читать полностью
реклама
Будь с человеком, который всегда будет бороться за тебя. — womenres.ru
Читать полностью
10 слов, помогающих избавиться от проблем и привлечь удачу в жизнь — womenres.ru
Читать полностью
Ваши идеальные планы на День святого Валентина, согласно знаку Зодиака — womenres.ru
Читать полностью
реклама
Если вы слышите любую из этих 3 фраз, значит, вами манипулируют! — womenres.ru
Читать полностью
7 разрушительных фраз, которые нельзя о себе говорить — womenres.ru
Читать полностью
Почему Вселенная посылает к нам нужных людей в нужное время? — womenres.ru
Читать полностью
Болезни человека на его руках.Будь внимателен меньше будешь болеть — womenres.ru
Читать полностью
Как по внешнему виду лица узнать обо всех своих болезнях! — womenres.ru
Читать полностью
Почему с возрастом начинаешь все больше ненавидеть окружающих — womenres.ru
Читать полностью
Тихие убийцы вашего здоровья: 6 заболеваний, протекающих бессимптомно — womenres.ru
Читать полностью
7 посланий из загробной жизни, которые изменят ваш взгляд на жизнь — womenres.ru
Читать полностью
Вот что форма руки может рассказать о вашей личности — В точку! — womenres.ru
Читать полностью
реклама
Вот как ваше тело демонстрирует что ваша печень в опасности — womenres.ru
Читать полностью
Первое, что вы увидите на этой фотографии, покажет вашу слабость — womenres.ru
Читать полностью
Простой тест, с помощью которого можно легко выяснить, каких именно витаминов вам не хватает.
Читать полностью
реклама
Говорят, одиночество лечится… – Сильное стихотворение! — womenres.ru
Читать полностью
Учитесь мало говорить — Слова и мысли влияют на нашу жизнь. — womenres.ru
Читать полностью