Кабачки, фаршированные помидорами и сыром — это летняя закуска прекрасно подойдет на пикник, шашлыкам или для перекуса. Рецепт очень простой.
Ингредиенты:
кабачок молодой — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
сыр твердый — 80 г
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Кабачок порежьте на кружочки толщиной 1 см.
- В каждом кружочке ложкой выньте немного мякоти, чтобы получилось небольшое углубление.
- Делайте это аккуратно, чтобы не проткнуть кружочек полностью, иначе будет вытекать сок из помидора.
- Внутри кабачок присолите и поперчите по вкусу.
- Помидор мелко нарежьте.
- В каждое углубление положите по 1 ч. ложке помидоров, присыпьте тертым сыром.
- Положите заготовки на пергамент и отправьте в духовку на 20 минут.
- Запекайте кабачки в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Подавать можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
