Сладости, а особенно чизкейки, любят многие. Но, когда речь заходит о самостоятельном приготовлении, многие отказываются от них. Сначала нужно его выпечь, затем охладить. В этом рецепте чизкейку выпечка не нужна, при этом результат шикарный.
Ингредиенты
120 грамм печенья
60 грамм растопленного масла
360 грамм мангового пюре
13 грамм желатина
120 мл воды
200 грамм сливочного сыра
80 грамм сахара
60 грамм йогурта
10 мл лимонного сока
160 грамм жирных сливок
Рецепт
Печенье разомните скалкой или перемелите в кухонном комбайне.
Когда печенье превратится в мелкую крошку, добавьте 60 грамм растопленного масла в пакет и как следует перемешайте.
Распределите крошку по дну формы.
Очистите манго от кожуры, удалите косточку. Нарежьте на маленькие кубики. С помощью погружного блендера превратите в пюре.
5 грамм желатина залейте 30 мл воды.
200 грамм сливочного сыра выложите в миску, добавьте 55 грамм сахара, перемешайте венчиком до мягкости.
Добавьте к смеси йогурт, 160 грамм мангового пюре и лимонный сок, перемешайте до однородности.
Подогрейте желатин в микроволновке в течение 20 секунд, добавьте к смеси, тщательно перемешайте.
В отдельной миске взбейте сливки. Добавьте к смеси, перемешайте до однородности.
Ровным слоем вылейте смесь на печенье. Охладите в течение часа.
Для красивого верхнего слоя залейте 8 грамм желатина 40 мл воды.
50 мл воды вылейте в кастрюлю, добавьте 200 грамм мангового пюре, 25 грамм сахара. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте к ней желатин, тщательно перемешайте.
Охлажденный чизкейк залейте манговым слоем и охладите в течение еще трех часов.
Остатки манго вылейте в полукруглые силиконовые формы, отправьте в холодильник на три часа.
Удалите чизкейк из формы. Это будет проще сделать, обернув его на пару минут горячим полотенцем.
Украсьте верх манговыми половинками шариков и мятой.
