Мода на эмалированную посуду пошла ещё в XIX веке, когда на американском заводе Кларка стали выпускать не только практичную, но и красивую металлическую посуду. Популярность эмалированным ёмкостям не ослабевает и в наши дни, хотя появилась масса изделий из высококачественных термостойких материалов.
Эмалированная посуда доступная по цене обладает лёгким весом и разнообразием расцветки, но требует бережного внимания и ухода. Чтобы она сохранила свои свойства и внешний вид на долгие годы достаточно соблюсти 7 простых правил:
1. Перед первым использованием новой посуды её сначала обрабатывают моющим средством, а затем для закаливания эмали наполняют чистой водой с добавлением соли, достаточно 2 ст. ложек на 3 литра. Кипятят рассол под закрытой крышкой около 15 минут и смывают тёплой водой.
2. Эмаль не выносит резкого перепада температур и может потрескаться. Поэтому в холодную посуду не рекомендуется наливать кипяток и наоборот в разогретую ёмкость наследует набирать холодную жидкость. Перед тем как мыть кастрюлю холодной водой ждут, пока она остынет.
3. В эмалированной таре нельзя замораживать продукты, от сильного холода покрытие может потрескаться. Это объясняется тем, что коэффициент расширения эмали не такой, как у металла, который она покрывает.
4. Такой же эффект может наступить при слишком высокой температуре нагревания, особенно пустой незаполненной посуды, когда металл сильно раскалится эмаль металл будет шелушиться. Поэтому рекомендуется при нагревании на конфорки рассеиватель использовать тепло.
Эмаль не выносит резкого перепада температур
5. Для запекания в духовке лучше использовать толстостенная эмалированная посуда, контролируя, чтобы дно ёмкости не было сухим, и пища не пригорела. Ставить посуду надо в не разогретую духовку, а достигать нужную температуру постепенно.
6. Эмаль нельзя чистить жёсткой металлической сеткой или скребком, можно повредить нанесённую поверхность.
7. Эмалированная поверхность легко повреждается от ударов, её нельзя ронять или допускать сколы или царапины, которые быстро покрываются ржавчиной.
Современная эмалированная посуда универсальная и на рынке предлагают разнообразную как по дизайну, так и по предназначению, с высоким качеством и при соблюдении простых правил эксплуатации с долговечностью.
Поделись этими полезными советами со своими друзьями, облегчи им жизнь!
