- «Живой ретрит. Кулинарное преображение.» Глава 2. Культура питания. Часть 11.2. ГМО, за или против?
- Аргументы за ГМО:
- Аргументы против ГМО:
- Список стран, где распространена и запрещена генно-модифицируемая продукция
- Какие страны уже используют ГМО-культуру?
- Ставьте ? лайк, если нашли что-то полезное для себя и подписывайтесь на наш канал !
- Cодержание:
«Живой ретрит. Кулинарное преображение.» Глава 2. Культура питания. Часть 11.2. ГМО, за или против?
И ещё одна тема, которой следует уделить внимание — это генно-модифицируемые продукты питания (ГМО). На сегодняшний день официального утверждения о пагубном влиянии ГМО продукции на здоровье человека нет, существуют даже исследования, которые утверждают, что эта продукция полезна и незаменима в современном обществе.
Аргументы за ГМО:
- Для того, чтобы прокормить ораву голодающих и просто голодных землян с помощью традиционной фермерской продукции, придётся вырубить ещё 70% лесов. Высокая урожайность ГМО по сравнению с растениями традиционной селекции позволяет существенно снизить цены на продукты.
- Для выращивания ГМО-растений требуется намного меньше пестицидов, инсектицидов и гербицидов (иногда и вообще не требуется), чем для выращивания традиционных растений. В то время, как вред ГМО несмотря ни на что, пока не доказан, последствия применения агрессивной химии мы видим уже сегодня.
- Для растений, полученных трансгенным путём, можно заменить традиционные гербициды на менее токсичные, которые они не будут воспринимать и накапливать. Наши привычные химикаты, усиленно используемые нами десятилетиями, накапливаются в окружающей среде, отравляя не только урожай, но и воду, и воздух.
- ГМО создаются с набором нужных нам качеств и способны решить многие проблемы: недостаток витаминов, белков, высокая алллергенность продуктов, высокая жирность или вообще другой состав жиров (это я про кошерную свинину). Всё это под силу генным инженерам, дайте только денег и времени.
- Перед выпуском на рынок каждое ГМО проходит около 9000 проб. Всё это длится не пару дней, а 10—15 лет. В то время как никто не контролирует, сколько сыпет удобрений бабушка с соседнего рынка, чтобы увеличить свой урожай.
Но в то же время по всему миру вспыхивают споры, вплоть до научных скандалов, которые говорят об обратном, что ГМОпродукция не просто вредит здоровью человека, но и может стать глобальной катастрофой в будущем. По неофициально подтверждённым исследованиям было доказано, что ГМО-продукция может стать причиной развития страшнейших болезней: раковых опухолей, аллергий, бесплодия, наследственных мутаций и прочее.
Аргументы против ГМО:
- Есть искушение и возможность многократно превысить дозу пестицидов, если выращиваемое растение к нему устойчиво. Конечно, экономически это нецелесообразно, но возможность есть — растение ведь не погибнет.
- При удешевлении технологии в халатном производстве (вдруг китайцы за дело возьмутся) вполне возможно получить продукты с белками, которые вызовут аллергию или проявят другие нежелательные эффекты.
- Компании-гиганты действительно становятся причиной вытеснения других производителей и вымирания фермерских хозяйств. Максимизируя прибыли, лидер производства ГМ-культур Монсанто вынуждает фермеров заключать договора на условиях ежегодной закупки семян, не поясняя, что генные модификации — не панацея от засухи или пожаров. Под покупку таких семян обычно дают кредиты, которые разорившиеся фермеры выплачивать не могут.
- Существует, хоть и очень небольшой, шанс, что у когото возникнет аллергия на ГМ продукт с геном какой-нибудь бабочки — именно на ген этой бабочки. Хотя пока что это на грани фантастики, мы-то знаем, что эта грань всегда приближается.
- Ученые, не одобряющие бесконтрольное использование в пищу ГМ-продуктов, полагают, что технология создания генномодифицированных организмов крайне несовершенна, и это является причиной серьезных биологических и экологических рисков.
Сейчас 90% экспорта трансгенных пищевых продуктов составляют кукуруза и соя. Следовательно, вероятность встретить ГМО-компоненты наиболее высока в такой продукции, как:
- Кетчупов;
- Шоколада;
- Колбасных изделий;
- Кондитерских изделий;
- Детского питания, в котором используется соя.
Именно в этих изделиях вы можете встретить такие пищевые добавки, как кукурузный крахмал и соевый глютен.
P. S. Наклейка «Без ГМО» на самом деле не означает, что в продукте ГМО нет. Это значит, что продукт прошёл тест на допустимое содержание ГМО (в каждых странах оно разное). Если наклейки нет, это не обязательно свидетельствует о том, что ГМО точно есть в продукте. Но они там могут быть.
ГМО — это, с одной стороны, продукт человеческого гения и прогресса научной мысли, а с другой стороны — потенциальная неизученная до конца опасность, которая может нанести вред всему живому на земле. Многие ученые и биологи считают, что необходимо принять закон о биологической безопасности и присоединиться к «Картахенскому протоколу по биологической безопасности», пока единственному международному акту, регулирующему трансграничное перемещение ГМО. Следует также ввести как минимум пятилетний мораторий на выращивание генно-модифицированных организмов в открытом грунте. В России есть огромные резервы для ведения традиционного сельского хозяйства — без пестицидов и ГМО, с органическими удобрениями. Используя оптимизированные и районированные технологии, можно получать до 30 — 35 центнеров зерновых с гектара и обеспечивать зерном всю Европу, тем более, что в мире все больше ценятся экологически чистые продукты.
Список стран, где распространена и запрещена генно-модифицируемая продукция
В Соединенных Штатах: Только в штате Калифорния округа Мендосино, Троицы и Марин успешно запретили ГМ-культуры. Избиратели в других округах Калифорнии пытались установить аналогичные меры, но им не удалось.
В Австралии: Несколько австралийских штатов запретили ГМ-культуры, но большинство из них с тех пор сняли эти запреты. Только в Южной Австралии до сих пор действует запрет на ГМ-культуры, хотя в Тасмании мораторий действовал до ноября 2014 года.
В Японии: японцы решительно против генетически модифицированных сельскохозяйственных культур, и никакие ГМ-семена не высаживают в стране. Тем не менее, большое количество рапса импортируется из Канады (является одной из крупнейших производителей в мире ГМ-рапса) и в настоящее время дикорастущий ГМ-рапс растет вокруг японских портов и дорог к крупным продовольственным компаниям. Генетически модифицированный рапс, такой как Roundup Ready рапс компании Монсанто был обнаружен растущим вокруг 5 из 6 портов, проверенных на ГМ-загрязнение.
В Новой Зеландии: никакие генетически модифицированные продукты не выращиваются в стране. 205 ЖИВАЯ ЕДА. ПУТЬ К ОСОЗНАННОЙ ЖИЗНИ.
В Германии: Существует запрет на выращивание и продажу ГМО-кукурузы.
В Норвегии (добавлено в 2015 году): В 2014 году написала закон о генной технологии, согласно которому в стране запрещены выращивание и продажа ГМО. Губерния Оппланн объявлена свободной от ГМО.
В Ирландии: Все ГМ-культуры были запрещены для выращивания в 2009 году, и введена добровольная система маркировки продуктов, содержащих генетически модифицированные пищевые продукты, которые идентифицируются как таковые.
В Австрии, Венгрии, Греции, Польше, Болгарии, Люксембурге и Италии: Есть запреты на выращивание и продажу ГМО.
Во Франции: ГМ-кукуруза MON810 компании Монсанто была раньше разрешена в стране, но ее выращивание было запрещено правительством с 2008 года. Существует широко распространенное недоверие среди общественности к ГМО.
В Мадейре: Этот небольшой автономный португальский остров просил ввести общенациональный запрет на генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры, и в прошлом году ЕС позволил сделать это.
В Швейцарии: Страна запретила все ГМ-организмы на своих полях и фермах после проведенного общественного референдума в 2005 году, но первоначальный запрет был принят на пять лет. Запрет был продлен до 2013 года.
В Индии: Правительство в последний момент наложило запрет на ГМ-баклажаны, которые планировалось садить в 2010 году. Тем не менее, фермерам предлагалось сажать генетически модифицированный хлопок компании Monsanto, и это привело к разрушительным результатам. Английская газета Daily Mail сообщала, что приблизительно 125 000 фермеров, которые сажали ГМ-семена, покончили жизнь самоубийством из-за неурожая и огромных долгов.
В Таиланде: страна одновременно поддерживает и выступает против ГМ-культур. Страна завезла ГМ-папайю из Гавайских островов, где она проходила широкомасштабные испытания, но страна изменила свои планы, когда семена стали дикими и начали загрязнять близлежащие культуры. В результате некоторые страны, такие как Япония, предприняли попытки ограничить импорт папайи из Таиланда, не желая импортировать любые генетически модифицированные пищевые продукты. Таиланд в настоящее время пытается охватить две стороны — производство органических продуктов питания для некоторых стран по высокой цене, хотя заметна тенденция к выращиванию ГМ-культур. Страна также пыталась объявить некоторые области зонами, свободными от ГМО, с целью повышения уровня доверяя среди других стран к их продуктам питания.
Какие страны уже используют ГМО-культуру?
- США в настоящее время в основном выращивает ГМ-линии кукурузы, рапса и сои. На Гавайях сейчас растет GM-папайя. Одобрения также были даны для модифицированной линий люцерны, кабачков, сахарной свеклы и помидоров, хотя в настоящее время не все выращивается. Недавняя попытка утвердить ГМ лосось потерпела поражение.
- Китай является одним из крупнейших производителей ГМкультур.
- Германия, Швеция и Чехия одобрили для выращивания ГМ-картофель.
- Правительство Финляндии и население щепетильны к генетически модифицированным продуктам. Ни один ГМО в стране не выращивается, поскольку никакие утвержденные ГМ-культуры не подходят для выращивания в стране из-за погодных условий.
- Правительство Замбии начало кампанию, чтобы заставить общественность поддерживать ГМ-технологии.
- Канада широко использует ГМ-культуры. Почти вся канадская канола является ГМ, как большая часть сои и кукурузы. Остров Принца Эдуарда пытался ввести запрет на выращивание ГМО, но не смог, и в настоящее время там выращивают ГМ-культуры.
- Испания в настоящее время выращивает ГМО-кукурузу (около 20% кукурузы в стране является модифицированной).
- Чехия, Словакия, Португалия, Румыния все выращивают ГМО-кукурузу.
- Филиппины выращивают ГМ-культуры.
- Пакистан с 2008 года выращивает генетически модифицированный Bt-хлопок компании Монсанто (хлопок с геном бактерии Bt (Bacillus Thuringiensis), с 2013 года — ГМ-баклажан, другие культуры находятся на утверждении.
- Европейский союз (ЕС) одобрил выращивание некоторых ГМ-культур (в том числе картофель и кукурузу), но отдельные страны могут отказаться от выращивания их. Тем не менее, большинство стран ЕС не имеют права отказаться от продажи генетически модифицированных пищевых продуктов.
- Южная Африка увеличивает число выращиваемых ГМкультур.
- Англия официально поддерживает ГМ-культуры и проводит испытания с уже посаженным ГМО-картофелем. Тем не менее, широко распространено общественное недоверие к культурам и принц Чарльз решительно выступал против ГМО.
- Южная Америка широко использует и выращивает ГМкультуры.
- Как упоминалось выше, Таиланд поочередно поддерживает и отказывается от ГМ-культур.
- Индия также широко использует генетически модифицированный хлопок. Выше было упомянуто, что рост посевов генетически модифицированного хлопка Монсанто приводил к трагедиям по всей Индии. Индийское правительство даже запретило некоторые обычные семена правительственных банков семян в попытке понравиться Monsanto (взамен стране дали кредиты Международного валютного фонда, чтобы поднять экономику) и снизить бедность в стране. Около 1000 фермеров в стране кончали жизнь самоубийством каждый месяц из-за неурожая и долгов, вызванных выращиванием генетически модифицированных семян. Фермеры после прослушивания обещаний компании Монсанто по увеличению урожайности и стойкости к вредителям зачастую были готовы потратить больше денег на «волшебные семена», чем стоят обычные семена. Несмотря на обещания, культуры часто атаковали коробочные черви. Кроме того, фермеры не были предупреждены о том, что культуры требуют в два раза больше воды, чем обычный хлопок, что приводило к высыханию многих культур. Также ГМ-семена на каждый новый посевной сезон требовалось заново закупать. Фермеры, привыкшие к тому, чтобы сохранять семена из года в год, зачастую попадали в финансовые затруднения, которые приводили к непреодолимым долгам.
Список может меняться, увеличиваться или уменьшатся. Как и чему верить, это дело ваше. С моей стороны скажу, что я отдаю предпочтение естественным методам выращивания продуктов и стараюсь максимально внимательно подходить к выбору покупаемой продукции, не шутя с природой.
Ставьте ? лайк, если нашли что-то полезное для себя и подписывайтесь на наш канал !
Cодержание:
1. Предыстория. Часть 1. О том, как я зашел в духовный тупик работая поваром
2. Предыстория Часть 2. О том, как я чуть не стал кришнаитом, а потом снова попал в порочный круг
3. Предыстория. Часть 3. Что такое «живое питание» или «живая кухня»?
4. Предыстория. Часть 4. О том, что такое Свет и как наполнить тело жизненной энергией
5. От автора
6. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть1.1. Мы — то, что мы едим
7. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть1.2. Мы — то, что мы едим
8. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть2.1. Живое питание и болезни
9. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть2.2. Плюсы Живого Питания
10. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть3.1. Здоровое и естественное питание. В чём разница?
11. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть3.2. Питание и стиль жизни наших предков
12. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть3.3. Что вынудило нас прибегнуть к мясной пище?
13. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть4.1. Естественность и фрукторианство
14. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть4.2. Формирование видовой микрофлоры
15. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 4.3. Рацион для восстановления видовой микрофлоры
16. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 5. Особенности составления «Живой кухни»
17. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 6. Как понять, чего хочет наш организм?
18. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 7.1. Щадящие виды термических обработок (начало)
19. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 7.2. Щадящие виды термических обработок (продолжение)
20. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 7.3. Метод горячего ферментирования
21. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 8.1. Очистительный криз
22. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 8.2. Очистительный криз
23. Глава 1. Кулинарная эволюция. Часть 8.3. Психоэмоциональные кризы
24. Глава 2. Культура питания. Часть 1. Основные принципы «Культурного питания»
25. Глава 2. Культура питания. Часть 2. Режим питания
26. Глава 2. Культура питания. Часть 3.1. Шесть принципов сбалансированного питания
27. Глава 2. Культура питания. Часть 3.2. Как правильно составить свой рацион питания?
28. Глава 2. Культура питания. Часть 3.3. Ориентировочное меню с рецептами
29. Глава 2. Культура питания. Часть 4. Основные правила гигиены питания
30. Глава 2. Культура питания. Часть 5. Инструкция по подсчёту калорийности продуктов питания
31. Глава 2. Культура питания. Часть 5.1. Расчёт калорийности на сыроедении
32. Глава 2. Культура питания. Часть 6. Движение — это жизнь. Движение, как дополнительный источник энергии
33. Глава 2. Культура питания. Часть 7.1. Значение воды в здоровом питании
34. Глава 2. Культура питания. Часть 7.2. В чем сила живой воды и как её приготовить?
35. Глава 2. Культура питания. Часть 8.1. Что такое раздельное питание? Раздельное питание по Хэю и Шелтону
36. Глава 2. Культура питания. Часть 8.2. Основные принципы раздельного питания
37. Глава 2. Культура питания. Часть 9. Разгрузочный день
38. Глава 2. Культура питания. Часть 10. Эстетика приготовления пищи
39. Глава 2. Культура питания. Часть 11.1. Топ продуктов, вызывающих зависимость
#живой ретрит. кулинарное преображение #иван лис #самопознание #энергия человека #живая еда #правильное питание #приготовление еды #приготовление пищи #еда #продукты питания
