Гости на пороге, а угощать их нечем? Забирайте в вашу копилку рецептов 5 вариантов закусок на скорую руку. Вкусные и весьма разнообразные!
Закуска на гренках №1 Ингредиенты:
- Плавленый сырок – 2 шт.;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Масло сливочное – 30 г;
- Майонез – 1-2 ст. л.;
- Соль;
- Гренки.
Способ приготовления:
- Плавленые сырки натереть на крупной тёрке.
- Отварить 2 яйца, остудить и также натереть на тёрке.
- Смешать сырки и яйца, выдавить 1 зубчик чеснока, добавить полпучка измельчённой зелени и 30 г натёртого сливочного масла.
- Добавить майонез.
- Подавать на гренках.
Закуска на гренках №2 Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.;
- Масло растительное – 1 ст. л.;
- Универсальная приправа;
- Орехи грецкие – 4 половинки;
- Сыр адыгейский – 150;
- Укроп;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Сметана – 1 ч. л.;
- Соль;
- Гренки.
Способ приготовления:
- Кабачок нарезать небольшими кубиками и поджарить на сковороде с растительным маслом в течение 3-х минут.
- Добавить к кабачкам универсальную приправу на свой вкус.
- 4 половинки грецкого ореха измельчить с помощью скалки.
- В миске размять вилкой адыгейский сыр, добавить мелко нарезанный укроп, орехи, кабачки и выдавить 1 зубчик чеснока.
- Заправить сметаной, посолить по вкусу.
- Подавать на гренках.
Закуска №3. Маленькая запеканка Ингредиенты:
- Перец болгарский – ¼ шт.;
- Помидор – 1 шт.;
- Ветчина – 150 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Сметана – 1 ст. л.;
- Сушеный базилик – 1/3 ч. л.;
- Перец чёрный молотый – ¼ ч. л.;
- Сыр твёрдый – 70 г;
- Хлеб.
Способ приготовления:
- Нарезаем на небольшие кубики сладкий перец, помидоры и ветчину. Каждый продукт в отдельной ёмкости (вместо ветчины можно использовать любую колбасу или готовое мясо).
- Взбиваем яйцо, добавляем сметану, сушеный базилик и чёрный молотый перец.
- Берём ломтик хлеба, обрезаем корочки и немного раскатываем скалкой в лепёшку.
- Укладываем лепёшки в подходящую форму для выпекания (например, в форму для кексов).
- На лепешку кладём помидоры, сладкий перец, заливаем яичной смесью, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 1,5 минуты.
Закуска №4 Необычные лепёшки Ингредиенты:
- Лепёшка пшеничная – 3 шт.;
- Сыр – 170 г;
- Тушёнка – 1 банка;
- Зелень.
Способ приготовления:
- На половину небольшой лепёшки положить немного тёртого сыра, тушёнку, измельчённую зелень и сверху опять сыр.
- Закрыть лепёшку второй половиной, чтобы получилось наподобие чебурека.
- Поджарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Закуска №5 Сюрприз
В хрустящих трубочках будет разная начинка 3-х видов
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий;
- Шпроты – 10 шт.;
- Сыр адыгейский – 60 г;
- Брынза – 60 г;
- Масло сливочное – 10 г;
- Творог – 150 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Прованские травы – ½ ч. л.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Сметана – 1 ст. л.;
- Петрушка;
- Соль;
- Перец чёрный молотый.
Способ приготовления:
- Сырная начинка.
- Размять вилкой адыгейский сыр, брынзу и масло, немного добавим нарезанной зелени.
- Творожная начинка.
- Творог смешать с 1 ст. л. сметаны, добавить 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу
- Луковая начинка.
- Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, посолить и добавить прованские травы.
- Лаваш нарезать на квадратики, положить в сырную закуску 1 шт. шпрот и завернуть.
- Во вторую и третью закуску ничего не добавлять, закрутить рулеты.
- Перед выпеканием можно каждый рулет смазать яйцом и посыпать кунжутом.
- Готовить в духовке 5 минут при температуре 180℃.
Приятного аппетита!
